LA CANTINA
è stata realizzata nella parte seminterrata del casale,
per un migliore controllo delle temperature dei locali, la stessa
coniuga la tradizione dello stile di costruzione rurale con la modernità
delle tecnologie e attrezzature per la vinificazione.
La
lavorazione delle nostre uve è realizzata con botti e macchinari
esclusivamente in acciaio, ad eccezione dei vini più corposi il cui
processo di invecchiamento viene affidato alle barrique poste
all'interno della nostra prestigiosa barricaia.
LA BARRICAIA
In un ambiente prestigioso, in botticelle di rovere della capacità 250 litri, vengono temporaneamente affidati i nostri vini più prestigiosi vini, sia bianchi che rossi.